送你一份嘌呤含量饮食清单

2017年中国痛风现状报告白皮书显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，是不可忽视的健康警示。

高尿酸血症主要由体内嘌呤代谢紊乱引起，而高尿酸血症进一步引起急性关节炎发作，痛风石形成以及关节和肾脏改变就称为痛风，高尿酸血症的程度越重，持续时间越长，引起痛风发作的机会就越多。

所以减少高嘌呤食物摄入从而减少尿酸生成，同时采取增加尿酸排泄的措施可以缓解高尿酸血症，降低痛风发作风险，具体建议如下。

根据嘌呤含量，可以将食物分为低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物，具体如下。

1.低嘌呤食物（嘌呤含量＜50毫克/100克）

精米、白面及其制品，杂粮中的小米、荞麦、燕麦，薯类中的土豆、芋头、白薯、木薯，蔬菜，水果，奶类，蛋类，坚果。

2.中等嘌呤食物（嘌呤含量在50毫克/100克~150毫克/100克之间）

[这个人一般不吃]麦麸、麦胚、糯米等，红豆、绿豆、豌豆、菜豆、花豆等杂豆，大豆制品如豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆腐、内酯豆腐、豆浆，畜肉包括猪牛羊驴肉、猪肉松、牛肉干，牛舌，火腿，海产品如草鱼、鲤鱼、鳝鱼、鳗鱼、黄花鱼、鲑鱼、鳕鱼、大比目鱼、黑鲳鱼、鱼丸、龙虾、螃蟹、海带。

3.高嘌呤食物（嘌呤含量大于150毫克/100克）

酵母粉，鸡胸肉，动物内脏如肝、肾、小肠、脑，海产品如带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、基围虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汤、火锅汤。

建议急性发作期选用低嘌呤食物，缓解期适当可以选用中等嘌呤食物，但每日肉的摄入量不宜超120克，尤其不要集中一餐吃，另外无论急性期或缓解期均应尽量避免高嘌呤食物。

不过外源性尿酸只占体内总尿酸20%，严格控制嘌呤摄入只能使血尿酸下降10~20毫克/升，对改善高尿酸血症作用有限，必须结合其他措施，效果才好。